TRAITEUR ANTILLAIS

TI PUNCH, ENTREE, PLAT, DESSERT 29.90€ HT/Pers

ENTREE, PLAT ou PLAT & DESSERT  23,90€ HT/Pers

PLAT SEUL  19,90€ HT/Pers

pour un Minimum de 20 pers.

La douceur des iles et ses mets se répandent dans la salle, l’ambiance se réchauffe.

VOIR LES AVIS DE NOS CLIENTS

 

En prenant notre option PACK TRAITEUR en supplément et une personne de service, nous nous occuperons de tout

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L’APERITIF

L’INCONTOURNABLE TI PUNCH

Réf TP0200

Des bouteilles de rhum à 50° avec des citrons verts vous seront livrées pour réaliser les Ti punchs indispensables pour vos invités

  • 1 bouteille par tranche de 10 personnes
  • 1 bouteille de sirop de canne
  • Des citrons verts

Si vous ne désirez pas du TI PUNCH celui-ci peut être remplacé par

  • Un verre de planteur
  • Un cocktail de jus fait maison sans alcool

CONSEILS DE PRÉPARATION DU TI PUNCH.

Pour réaliser ce cocktail, nous vous livrerons un rhum blanc à 50° qui possède une intensité et une richesse aromatique complexe.

Vous n’aurez plus qu’à décorer le bord d’un verre avec une tranche de citron vert. Traditionnellement, le Ti’ Punch se déguste sans glaçons. Vous pouvez toutefois ajouter, en fin de préparation, un peu de glace pilée pour obtenir un cocktail plus frais.

Vous pourrez également également remplacer le sirop de canne à sucre par une demi-cuillère à café de sucre roux. Les puristes écrasent directement le quartier de citron vert dans le verre. Il suffit ensuite de retirer l’écorce.

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LES ENTRÉES

LES SPÉCIALITÉS DES ANTILLES !


Un assortiment de 5 pièces par personne faites maison et composé des pièces Antillaises ci-dessous
 !

En option : Tarifs à l’unité.

Minimum de commande par produit 20 pièces.

 

Livré avec :  Sauce et piment antillais

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LE PLAT

DES PLATS PLEINS DE SAVEURS

Déguster des plats antillais, c’est la garantie d’un dépaysement gustatif total ! Après un ou deux « décollages » (c’est le p’tit nom du Ti punch) et quelques accras ou boudins, vos invités seront prêts à passer aux choses sérieuses, l’appétit ouvert !

1 Plat à choisir dans la liste ci-dessous :

ACCOMPAGNEMENTS : 

2 accompagnements à choisir

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DESSERTS AU CHOIX

CHOIX 1

DOUCEURS DES ANTILLES

Réf APF0300

1 dessert par personne dans la sélection suivante :

  • Flan coco
  • Une part de Gâteau à l’ananas
  • Une part de gâteau au coco

*Vous pouvez venir avec des desserts en complément sans aucun frais supplémentaire.

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CHOIX 2

ASSORTIMENT DE PETITS FOURS SUCRES

Réf APF0300

Pour satisfaire le plus grand nombre quoi de mieux que de petits fours sucrés aux différents parfums.

6 pièces sucrées en assortiment par personne

MINI MACARONS

  • vanille,
  • pistache,
  • café,
  • framboise,
  • citron,
  • chocolat.

DOUCEURS PÂTISSIÈRES.

  • crumbles – crémeux citron – zestes de citron et d’orange,
  • moelleux à la noisette – crémeux praliné – amandes,
  • Financiers au citron vert – pannacotta à la noix de coco – gelée de framboise,
  • Financiers au caramel – crémeux chocolat au lait-caramel – noix de pécan caramélisées,
  • choux – crémeux à la vanille – sucre glace,
  • crèmes d’amande – poire – amandes grillées,
  • Financiers au cacao – mousse au chocolat – crumble au cacao,
  • biscuits – mousse à la vanille – gelée de mangue.

Vous pouvez venir avec des desserts en complément sans aucun frais supplémentaire.

*Vous pouvez venir avec des desserts en complément sans aucun frais supplémentaire.

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CHOIX 3

GRANDS GÂTEAUX

Réf GG0286

Selon le nombre d’invités plusieurs gâteaux peuvent être choisis. Gâteaux avec bougies d’anniversaire et personnalisés au nom de la personne sur demande :

Le plus approprié pour notre buffet Antillais : 

  • Douceur des îles : Un gâteau à la fois doux et acidulé, plein de fraîcheur. Crème onctueuse à la mangue, compotée de mangue, coulis mangue et fruits de la passion, sur une généreuse génoise nature. Décor noix de coco râpée.

Si vous préférez d’autres parfums :

  • Fraisier : Une crème fraisier onctueuse, une génoise nature savoureuse, de véritables morceaux de fraises fraîches, et de jolies amandes effilées pour un dessert gourmand.
  • Framboisier : Une crème framboisier onctueuse, une génoise nature savoureuse, de véritables framboises, le tout enrobé d’éclats de noisette, pour un dessert gourmand.
  • Gâteau au chocolat : Délicieux entremets. Bavaroise chocolat, génoise chocolat, ganache et croquant chocolat au lait et noisette. Amateurs de chocolat, ce gâteau est pour vous.
  • Opéra au chocolat : Onctueuse crème café, ganache chocolat noir intense et génoise nature. L’Opéra vous comblera.
  • Citron framboise : Mousse de citron et mousse de framboise, biscuit croustillant au riz soufflé et éclats de noisettes, parfumé au jus de citron de Sicile.

*Vous pouvez venir avec des desserts en complément sans aucun frais supplémentaire.

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EN OPTION POUR LE DESSERT

Stand sorbet coco à l’ancienne.

  • Durée préparation incluse : 2h
  • Quantité de sorbets préparés devant vos invités : 5/6 litres
  • Matériel : Sorbetière, verres jetables éco-responsables, petites cuillères en bois
  • Personnel : 1 personne pour gérer le stand et l’appareil

Nous préparerons devant vos invités dans une sorbetière à l’ancienne de délicieux sorbets coco. Succès garanti auprès de vos invités.

TARIF :

  • 190€ HT avec une hôtesse. On s’occupe de tout !

Réf SCAH 10200

  • 89€ HT SANS HÔTESSE. Livré avec  les ingrédients pour réaliser 5/6 litres de sorbet vous même.

Réf SCSH4270

  • Lait de coco maison ou en boite.  Réf LDC1200
  • Boites de lait concentre sucré Réf LCS0600
  • Muscade en poudre.Réf MP0150
  • Amandes amères. Réf  AA0200
  • Vanille liquide. Réf VL0270
  • Zeste de citron vert. Réf ZC0150
  • Glace (environ 5 kg. Réf LCS0500
  • Gros sel (environ 0,5kg). Réf SS0200

PS : Nous pouvons si vous le désirez vous livrer la préparation déjà effectuée que vous n’aurez plus qu’à mettre dans la sorbetière.

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OPTIONS

PRENDRE UNE PERSONNE DE SERVICE, ÇA CHANGE TOUT !

NE PASSEZ PAS VOTRE ÉVÈNEMENT À STRESSER ET À COURIR DANS TOUS LES SENS !

Profitez de vos invités et ne passez pas votre temps à courir de tous les côtés. Prenez une personne de service pour qu’elle s’occupe de tout.

  • Accueil
  • Mise en place du buffet,
  • passage au plateau auprès de vos invités,
  • réassort du buffet,
  • gestion des boissons,
  • préparation de la partie sucrée,
  • Gestion du bar,
  • Débarrassage
  • etc….

TARIF  24,90 € HT/L’HEURE

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POUR UN SERVICE PARFAIT PRENEZ NOTRE OPTION PACK TRAITEUR !

La composition de notre pack traiteur antillais :

  • Des bacs professionnels en inox pour présenter les produits
  • Les tables traiteur
  • Les nappages, noirs ou blancs ou nappes créoles selon votre choix
  • Des jolis verres « Eco-responsable » et réutilisables de 2 catégories différentes. Pour le champagne et le vin et pour les softs. 2 verres par personne.
  • Des couverts « Eco-responsable » en bois
  • Des assiettes biodégradables pour une démarche éco-responsable,
  • Des serviettes noires ou blanches selon votre choix,
  • Une grande vasque à champagne
  • Des soliflors en décoration florale de table.
  • Tous les jetables sacs poubelles, essuie tout…

TARIF 3.90 € HT/PERS

Frais de livraison GRATUITS 

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LES SOFTS

EN OPTION ET… À VOLONTÉ

Autant qu’il en faudra pour vos invités.

  • Coca Zéro
  • Coca normal
  • Eau plate,
  • Eau pétillante.
  • Jus d’oranges

TARIF / 5,90€ HT/PERS

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DES GLAÇONS ET UNE CAISSE ISOTHERME POUR VOTRE CHAMPAGNE, INDISPENSABLE POUR REFROIDIR VOS BOUTEILLES.

NOUS VOUS LIVRONS 20 KG DE GLAÇONS, ET UNE CAISSE ISOTHERME POUR Y DÉPOSER VOS BOISSONS.

Quoi de plus désagréable que de boire du champagne tiède… ou chaud, ou de boire un gin tonic sans glaçons ?. Nous vous livrons 20 kg de glaçons et une grande caisse isotherme dans laquelle vous pourrez y disposer votre champagne et autres boissons, jusqu’à 12 bouteilles. Temps de mise à température d’une bouteille 10 à 15 minutes. Indispensable pour un évènement.

TARIF  49,00 € HT

Frais de livraison GRATUIT 

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BUVEZ DANS DE VRAIS VERRES

VOUS DÉTESTEZ BOIRE LE CHAMPAGNE DANS DES VERRES EN PLASTIQUE ? VOUS AVEZ RAISON !

Conditionné par rack de 36 verres. Minimum de commande 72 verres
Ne cherchez pas vous ne trouverez pas moins cher.
3 types de verres à votre disposition :

  • Verres à vin,
  • Coupes à champagne,
  • Verres à softs et cocktails.

TARIF  0,99 € HT/ LE VERRE*   24H

Minimum de commande 100 verres   *Hors frais de livraison

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VINS & CHAMPAGNES

Vous recherchez un très bon vin ou très bon champagne avec un excellent rapport qualité prix et livré gratuitement sur le lieu de votre réception ?

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UNE VRAIE TIREUSE À BIÈRES.

QUEL PLAISIR DE POUVOIR BOIRE UNE BIÈRE PRESSION BIEN FRAÎCHE AVEC SES AMIS.

Pas besoin de s’encombrer avec des bières bouteilles, la solution en fûts est plus économique pour les petites comme les grandes occasions ! Proposer une bonne bière fraiche dans un vrai fût à vos invités quoi de plus festif ! Nous vous proposons la bière PARISIS artisanale, incomparable par son goût et sa saveur.

TARIFS* :

64€ HT La tireuse

95.70€ HT Le fût de 30L de bière artisanale   

*Hors frais de livraison

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RENSEIGNEMENTS 01 64 47 66 95